Philippe. T – Formateur en Boulangerie, Pâtisserie et Viennoiserie

Qui êtes-vous ? Pouvez-vous vous présenter en quelques mots, nous parler de votre parcours personnel et professionnel.

« Issu d’une famille de boulanger depuis plusieurs générations, j’ai d’abord suivi un parcours scolaire classique jusqu’en 3^ème. Ensuite, en raison de mon jeune âge, il a fallu que je fasse une année de seconde technologique avant de me diriger vers la filière de l’apprentissage en Boulangerie et obtenir mon CAP. De retour de l’armée, j’ai été embauché dans un Intermarché où le directeur m’a fait part de son projet de création d’un laboratoire boulangerie dans son établissement. J’ai participé à l’ouverture du rayon en y travaillant un an et demi comme employé avant de quitter cette enseigne dans l’objectif d’évoluer. J’ai ensuite été formé par le groupe Carrefour où j’ai gravi les échelons et occupé le poste de responsable de rayons dans différentes régions telles qu’Ile de France et Picardie.  Cette solide expérience m’a donné l’envie de  m’installer à mon compte en Boulangerie artisanale.  Puis, j’ai vendu mes parts et  je suis parti à Paris où j’ai exercé la fonction de sous-directeur d’une société de points chauds. Un de mes anciens chefs de secteur Produit/Frais m’a orienté vers un cabinet de conseil. J’ai travaillé pendant une dizaine d’années en tant que Consultant /  Formateur en Boulangerie, Pâtisserie et Viennoiserie pour différentes enseignes de France. En Juillet 2011, suite à la dissolution de ce cabinet, j’ai continué à exercer en tant que consultant mais en portage salarial auprès de Portageo. »

Quelles sont les valeurs qui vous portent, en lesquelles vous croyez ?

« Les valeurs qui me portent sont le travail, la satisfaction du travail accompli ainsi que le bien être que procure le résultat de cette addition. »

Faites-nous profiter de votre expérience professionnelle : d’après vous, quelles sont les clés de la réussite ?

« Pour toute expérience professionnelle, la motivation et l’envie de réussir sont essentielles.  Je pense également que le réseau est très important pour nous permettre de saisir des opportunités ou découvrir un nouvel horizon professionnel susceptible de nous plaire. Les belles rencontres professionnelles au bon moment, sans forcément les provoquer, en bénéficiant de certains faits du hasard. Pour ma part, le fait qu’un ancien collaborateur me sollicite, pour intervenir auprès d’un cabinet, a été une étape clé dans le démarrage de mon activité de consultant. Aujourd’hui, je mets à profit ma solide expérience, d’une vingtaine d’années, construite autour des postes occupés tels que responsable en magasin, manager d’équipe… sur un savoir faire qui me passionne et que je maîtrise. Partager son expérience est une belle réussite : cela nous enrichit mutuellement.»

Pourquoi avoir choisi d’exercer en portage salarial ?

« J’ai toujours été salarié d’une entreprise car cela me rassurait : fiche de paie, simplicité, fonctionnement. En juillet dernier, lorsque je me suis documenté sur internet sur les solutions d’indépendants, j’ai découvert le portage salarial. Ce statut semblait me convenir car il me permettait de conserver mes droits, cotiser pour la retraite, me soulager de la partie administrative. Au fur et à mesure de mes recherches, le portage salarial me paraissait être la solution idéale : souplesse, gain de temps et liberté d’action. »

Pourquoi avoir chosi Portageo ?

« Après avoir effectué des recherches documentaires sur internet, j’ai échangé avec d’autres consultants issus du portage salarial mais avec d’autres structures. Au vue de leurs expériences,  j’ai sélectionné quelques sociétés sérieuses. Je me suis orienté vers Portageo car le contact avec Monsieur Bégué s’est très bien passé : il m’a écouté, rassuré et apporté les éléments de réponses à l’ensemble de mes questions. Je suis salarié porté de Portageo depuis bientôt un an et c’est toujours un plaisir d’échanger avec l’équipe ainsi que mon gestionnaire de dossier.  »

Projetons nous dans l’avenir : comment voyez-vous votre évolution professionnelle ?

«  Se projeter dans l’avenir…  tout d’abord me remettre de la dissolution du cabinet avec lequel je travaillais. Aujourd’hui, l’idée est de faire à nouveau mes preuves auprès du nouveau cabinet, continuer à vivre la solution Portageo qui me convient parfaitement, tisser des liens avec mes clients en leur transmettant mon savoir faire. »

Un conseil à donner aux candidats au portage salarial ?

« Le portage est une excellente solution pour continuer à exercer sereinement son activité. Je vous conseille d’étudier et vivre la solution Portageo car j’en suis très satisfait : un partenaire fiable en qui j’ai pleinement confiance. »

Propos recueillis le 10/04/2012 par Sonia Benchik.